Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Speckfüllung
Autor:Herrnmühle Reichelsheim
Darmstädter Str. 60, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Ein leckeres Rezept von Rainer Feick; Herrnmühle Reichelsheim.
Zubereitung
Zutaten
1 Portionen
| 600 Gram | Kartoffeln |
| 150 Gram | Mehl |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Tablespoon | Rapsöl |
| 2 Teaspoon | Salz |
| 1 | Prise Muskatnuss |
| 250 Gram | Kräuterfrischkäse |
| 200 Gram | Speckwürfel |
| 1 | Prise Pfeffer |
Die Kartoffel schälen und kochen. Währenddessen werden die Zutaten der Füllung gut miteinander gemischt und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die leicht warmen Kartoffel werden jetzt durch eine Kartoffelpresse gedrückt und die restlichen Zutaten, der Teigmasse werden zugegeben und zu einem Teig vermengt. Im Anschluss den Teig dünn ausrollen. Mit einem Messer kann man nun je nach Belieben einzelne Stücke des Teiges ausschneiden und diese zur Hälfte mit der Frischkäsefüllung befüllen. Im Anschluss werden die Teigstücke zusammengeklappt, an den Rändern gut zusammengedrückt und oben mit Ei bestrichen. Die Kartoffeltaschen werden nun in einer Pfanne mit reichlich Öl knusprig gebacken.
Das könnte Dir auch gefallen
"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
}
Bratkartoffelsalat
Dorfstraße 12, 64720 Michelstadt, Deutschland
Eine Odenwälder Spezialität von Uwe Horlitz, dem Vorsitzenden des Vereins Köche Starkenburg e.V.
Main course Boil German
}
Buntes Kartoffelomelette
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stube.
Main course Bake Regional, German
}
Himmel un‘ Erd
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Ein klassisches Kartoffel-Rezept aus der Odenwälder Küche vorgestellt von Armin Treusch.
Main course Boil Regional
}
Kartoffel-Kürbis-Gnocchi
Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach, Deutschland
Ein leckeres Rezept von Thomas Horn; "Die Linde", Fränkisch-Crumbach.
Main course Vegetarian
}
Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa
Marktpatz 1, 64720 Michelstadt, Deutschland
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Dessert Bake Vegetarian
}
Kartoffelgratin
Darmstädter Str. 56, 64646 Heppenheim, Deutschland
Ein leckeres Rezept von Dr. Patrick Staub; Geschäftführer Bergsträßer Winzer eG.
Main course Bake Vegetarian
}
Kartoffelgulasch á la Barbara
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt, Deutschland
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Barbara I.
Main course Boil German
}
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns-Stuben.
Main course Boil Vegetarian, Regional, German
}
Kartoffelsuppe mit Süßkarttoffel-Würfelchen
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt, Deutschland
Ein leckeres Kartoffel-Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Ann-Katrin I.
Main course Boil German
}
Kartoffelwaffeln mit gebeizter Lachsforelle und Kräuterschmand
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stuben.
Main course Bake Regional
}
Odenwälder Schupfnudeln mit Apfelsauce und Apfel-Rotkraut
Kalterer Str. 5, 64646 Heppenheim, Deutschland
Ein leckeres Rezept von Otto Heinrich Sattler, dem Ehrenvorsitzenden des DEHOGA Südhessen
Main course Boil Regional, German
}
Oktopus und Kartoffel-Törtchen
Am Darmstädter Schloß 6, 64823 Groß-Umstadt, Deutschland
Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani; Restaurant „Bianco Nero“ in Groß-Umstadt
Main course Boil Italian
}
Spinat-Kartoffel-Lachs-Auflauf
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt, Deutschland
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Main course Bake Mediterranean
}
Zwetschgenknödel á la Melissa
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt, Deutschland
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Dessert Boil Regional, German
}
Stangs Küche
Löhrstraße 32, 63916 Amorbach, Deutschland
Anlässlich der diesjährigen Odenwälder Kartoffelwochen haben wir für Sie folgende Gerichte kreiert: * Reibekuchen mit Creme von Saiblingskaviar und Schmand* Gebratene Rotbarbe auf Kartoffel-Linsencurry* Kartoffel-Steinpilz-Törtchen auf Spinatmousseline
Franconian, Bavarian, Regional, Mediterranean, German
}
Bauernhof Albrecht
Marktstraße 48, 64401 Groß-Bieberau, Deutschland
Familie Albrecht bietet neben Kartoffeln aus dem eignen Anbau, Eier aus dem Hühnermobil und weitere regionale Produkte im Hofladen an.
}
Gasthaus zur Gerste
Schloßstr. 2, 64720 Michelstadt, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen genießen Sie im urigen Gasthaus Zur Gerste folgende Gerichte aus der Odenwälder Kartoffel: *** Vegetarische Kartoffelsuppe *** Kartoffelpuffer mit Lachs oder Kräuterquark *** Quellkartoffeln mit Hausmacher Wurst *** Schwartenmagenkartoffeln nach altem Familienrezept
Regional, German
}
Gasthaus Zur Schmelz
Obere Siegfriedstraße 20, 64756 Mossautal, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an: Odenwälder Kartoffelbrambel: Gestampfte Kartoffeln und Äpfel, darauf gebratene Blutwurst, Speck und Zwiebeln Odenwälder Kartoffelschneck‘ am Salatbeet * Odenwälder Kartoffelkreppel, gefüllt mit „Zwatschge“, auf Vanillesoße
Gluten Free, Lactose free, Regional, German
}
Gasthof "Zum Laudenauer Tal"
Gumpener Straße 59, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Der Genussvorschlag des Gasthauses zu den Odenwälder Kartoffelwochen: * Lauremer Kartoffelbrei mit gebratenen Schweinebauchscheiben in Biersosse* Lauremer Kartoffeltaler auf Pilzragout dazu reichen wir einen knackigen Feldsalat* Lauremer Kartoffelgratin an hausgemachter Wirsingroulade und würziger Altbiersoße
Regional, German
}
Gasthof „Zur Krone“
Königer Str. 1, 64732 Bad König, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Familie Klein ihre Gäste mit folgenden Spezialitäten: * OdenwälderKartoffelrisotto mit gebratener lachsforelle & braunem Butterschaum* Mille-Feuille vom Kürbis, Kartoffel & Momarter Ziegenkäse auf Spinat-Tomatengemüse* Wildkräutersalat mariniert mit kartoffeldressing, geräucherte Gänsebrust & geb. Pilz-Kartoffelecken
Regional, International, German
}
Historisches Odenwald-Gasthaus "Zum Grünen Baum"
Große Gasse 17, 64720 Michelstadt, Deutschland
Folgende Gerichte bieten wir zu den Odenwälder Kartoffelwochen an: Bunte Wildkräutersalate an Kartoffeldressing mit Grünkohlkartoffelbällchen und würzigem Kürbis-Chutney * Mandelgrillkäse-Kürbis-Burger mit Kartoffelmayonaise im Kartoffelbun, dazu Kartoffelecken mit Tomatensalsa * Kartoffelschmarrn an Mandelmilch-Vanillesauce und Zwetschgenkompott
Vegan, Regional, International, German
}
}
La Bastille Eventgalerie
Braunstraße 22, 64720 Michelstadt, Deutschland
Unsere Spezialitäten zu den Kartoffelwochen 2023 sind: Kartoffelpfannkuchen mit Apfelmus, Lachs und Kräuterquark *** Dreifarbiger hausgemachter Kartoffelsalat (Violette, Regina und Süßkartoffeln) *** Bauernpfännchen: Kartoffeln, Hausmacher Wurst, Zwiebeln, Gurke und Ei
Regional, German
}
Landgasthof Brunnenwirt "Zum Meenzer"
Darmstädter Str. 43 - 49, 64405 Fischbachtal, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir unseren Gästen folgende Köstlichkeiten rund um die Kartoffel: * "Odenwälder Kartoffelpfanne" Kartoffelrösti mit hausmacher Wurst, gerne auch vegetarisch * Kartoffel-Cordon-Bleu mit verschiedenen Füllungen* Warme Rotweinzwetschgen mit Vanilleeis und Sahne
Regional, International, German
}
Landgasthof "Grüner Baum"
Neckartalstr. 65, 64760 Oberzent, Deutschland
Die Familien Denniger bieten folgende Gerichte zu den Odenwälder Kartoffelwochen an:* Kartoffelcrepe mit Mossautaler Lachsforelle und Frischkäse, Salatbouquet an Apfel-Meerrettich-Dressing* Schweinemedaillons an Rotweinjus mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf und violettem Kartoffelpüree, dazu ein bunter Salatteller* Hausgemachte Kartoffelknödel gefüllt mit Odenwälder Raubritterkäse an Rahmwirsing und ein bunter Salatteller
țțțsuperior
Regional, International, German
}
Landgasthof Raubacher Höhe
Am Waldesrand 11, 64760 Oberzent, Deutschland
Während der Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Kartoffelspezialitäten an: * Unsere bekannten "ROSSÄPFEL im HEU und im GRAS"* Kartoffelknödel mit Waldpilzen in Rahm* Kartoffelkürbissuppe
Regional, German
}
Landgasthof "Zum Löwen"
Mainstraße 76, 64747 Breuberg, Deutschland
Während der Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Küchenteam des Landgasthofs „Zum Löwen“ folgende Köstlichkeiten: * Ofenkartoffel mit Champignonrahm mit Käse überbacken* Kartoffelspätzle mit Pesto und Nibelungenkäse überbacken* Gebackene Apfelringe mit Kartoffel-Joghurt-Eis
Regional, German
}
Odenwald-Gasthaus Zum Löwen
Zeller Str. 2, 64753 Brombachtal, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Gasthaus Zum Löwen folgende Kreationen: *** Kartoffel-Spinat-Strudel an Gorgonzolasoße *** Mit Lammhackfleisch gefüllte Kartoffelpäckchen an Steinpilzsoße *** Lammrücken in Kartoffel-Kräuter-Panade mit Salbei-Krusteln und Gemüse *** Süße Kartoffel-Schupfnudeln mit Zwetschgen und Vanilleeis ***
Regional, German
}
Restaurant "Berghof"
Forststraße 44, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Kartoffelknödel mit geräucherten Schweinebäckchen gefüllt auf Rahmsauerkraut •••Kross gebratenes Zanderfilet auf kartoffel-Risotto dazu Salat ••• Kartoffel-Ravioli mit einer Edelpilzfüllung isn Steinpilzrahm dazu Salat
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
}
Restaurant "Zur Post"
Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König, Deutschland
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: * Saltimbocca vom Kalb mit hausgemachte Gnocchis in Salbeibutter* "Zweierlei Kartoffelknödel" Spinat mit Bergkäseknödel mit brauner Butter und Parmesan* Wildschweingulasch mit Schmand dazu Spinatknödel
Vegetarian, Regional, German
}
Brauereigasthof Schmucker
Hauptstraße 91, 64756 Mossautal, Deutschland
Regional, International, German
}
Kartoffelzucht auf dem Kohlbacher Hof
Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg, Deutschland
erstellt am 21.07.2020
Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
}
}
}
}
}
Kartoffelhoheiten seit 1994
erstellt am 21.07.2020
Die Odenwälder Kartoffelhoheiten vertreten und repräsentieren die vielen Facetten des Odenwaldes und der Odenwälder Küche. Sie sehen ihre größte Aufgabe darin, Menschen mit ihrer Liebe zur Region zu überzeugen und diese mit ihnen zu teilen.Gerne beweisen die Kartoffelhoheiten Einheimischen und Gästen, welche Lebensqualität der Odenwald zu bieten hat.
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen"
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: * Odenwälder Kartoffelsushi mit Lachsforellenkaviar* Dreierlei Kartoffelsuppe mit Haselnusskrapfen* Kartoffel-Wildkrautwickel in Backpflaumensoße mit Kartoffelplätzchen
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
}
Landgasthof Hagen
Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach, Deutschland
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten aus Odenwälder Kartoffeln genießen: Odenwälder Kartoffelcremesüppchen mit Speck & Champignons ••• Vegetarische Odenwälder Kröstel ••• Schweinefilet mit Kartoffelstrudel
}
Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"
Kriemhildstr. 12, 64385 Reichelsheim, Deutschland
Der Landgasthof "Zum deutschen Kaiser" bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: * Rindfleisch von unserem Weiderind, Meerrettich, Kartoffel und Kürbis*Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schnitzel von unserem Strohschwein mit buntem Salat* Sauerbraten von unserem Weiderind, Knödel und Rotkohl
}
Burg-Freienstein-Weg
Oberzent, Deutschland
Rundwanderung über 12 km durch Waldgebiet mit herrlichen Ausblicken und mittelalterlichen Ruinen. Unterwegs auf stillen Wegen zwischen dem Gammelsbach- und dem Finkenbachtal.
4:00 h 380 hm 326 hm 11,4 km moderate