Main course Bake Regional, German
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stube.
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Zutaten
4 Portionen
| 300 Gram | blanchierte Zucchinischeiben |
| 400 Gram | gekochte Kartoffeln |
| 200 Gram | rohe Zwiebeln in Scheiben |
| 100 Gram | geräucherter Bauchspeck in dünnen Scheiben |
| 12 | Eier |
| Butter | |
| Schmalz | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Butter und Schmalz in Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel glasig angehen lassen. Speckscheiben dazu, nach Belieben kross braten. Kartoffel in Scheiben schneiden und mit den Zucchinischeiben dazu geben. Kurz mitbraten und mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Die verquirlten Eier mit Salz abschmecken und gleichmäßig darüber geben. Bei reduzierter Hitze, oder Oberhitze die Eimasse stocken lassen. Heiß servieren, dazu passen selbst eingelegte Essiggurken hervorragend.
Guten Appetit!
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Odenwald-Gasthaus "Johanns-Stube"
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten die Johanns Stuben folgende Köstlichkeiten von der tollen Knolle: Dreierlei Kartoffelsuppe mit Kürbiskernkrapfen ••• Odenwälder Ebbelwoi-Hinkesche mit geschmelzten Kartoffelspatzen ••• Kartoffel-Wild-Gulasch und Canneloni mit geschmorten Wirsing
Regional, International, German
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: Variation von Kartoffeln und Kalbslendchen ••• Blankett vom Kaninchen mit Kartoffel-Kräuter-Strudel ••• Täubchenbrust im Kartoffelmantel gebacken, auf Portwein-Trüffel-Jus
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Der Landgasthof "Zum deutschen Kaiser" bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: Rindfleisch mit Meerretttich, Kartoffel und süß -saures Obst *** Strohschweinschnitzel, Kartoffel-Lauch-Gratin und bunter Salat *** Sauerbraten, Kartoffelknödel und Rotkohl
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64385 Reichelsheim, Gumpener Straße 59
Der Genussvorschlag des Gasthauses zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Laudenauer Kartoffelpüree mit ofenfrischer Schweinshaxe *** Lauremer Ofenkartoffel mit Kräutercréme und buntem Salat *** Laudenauer Kartoffel-Lauch-Gratin an geschmortem Odenwälder Schweinenacken und Altbiersauce, dazu Wirsinggemüse
Regional, German
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Restaurant "Berghof"
64385 Reichelsheim, Forststraße 44
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Kartoffelknödel mit geräucherten Schweinebäckchen gefüllt auf Rahmsauerkraut •••Kross gebratenes Zanderfilet auf kartoffel-Risotto dazu Salat ••• Kartoffel-Ravioli mit einer Edelpilzfüllung isn Steinpilzrahm dazu Salat
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
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64405 Fischbachtal, Darmstädter Str. 43 - 49
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir unseren Gästen folgende Köstlichkeiten rund um die Kartoffel: Kartoffel-Rauchforellencremesuppe *** verschiedene Kartoffel Cordon Bleu *** Odenwälder Kartoffelpfanne mit Hausmacherwurst
Regional, International, German
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Odenwald-Gasthaus Zum Löwen
64753 Brombachtal, Zeller Str. 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Gasthaus Zum Löwen folgende Kreationen: Kartoffel-Kräuterbratlinge mit Momarter Ziegenkäse überbacken ••• Kartoffel-Kürbisstampf mit Rindfleisch und Meerrettichsauce ••• Schweinelende im Kartoffelmantel mit Wirsing und Holundersauce
Regional, German
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Landgasthof Hagen
64689 Grasellenbach, Güttersbacher Straße 6
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten aus Odenwälder Kartoffeln genießen: Odenwälder Kartoffelcremesüppchen mit Speck & Champignons ••• Vegetarische Odenwälder Kröstel ••• Schweinefilet mit Kartoffelstrudel
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Gluten Free, Lactose free, Regional, German
Restaurant Kuralpe Kreuzhof
64686 Lautertal, Kuralpe 2
Das Restaurant Kuralpe Kreuzhof bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: *** Kartoffelauflauf mit Käse überbacken (mit Bratwurst, Sauerkraut, Schmand) dazu Salat*** Gegrilltes Nackensteak mit pikantem Kartoffelgulasch (mit geräucherter Bratwurst) dazu Salat*** Vegetarische Kartoffel-Nudelpfanne in pikanter Paprikasauce dazu Salat
Vegan, Vegetarian, Regional, International, German
Ristorante Bianco Nero
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet das Bianco Nero folgende Köstlichkeiten an: Calamari auf Kürbis-Kartoffelcreme und Salbei *** Ravioli gefüllt mit Kartoffel und Muscheln auf Topinambur Creme *** Thunfisch auf Süßkartoffel und Zwiebel mit Kaffee und Bacon *** Iberico Bäckchen in Rotwein auf Kartoffelpüree alla Fiorentina *** Kartoffelkrapfen mit Ricotta und Brot Eis
Italian
Stangs Küche
63916 Amorbach, Löhrstraße 32
Anlässlich der diesjährigen Odenwälder Kartoffelwochen haben wir für Sie folgende Gerichte kreiert: Gebratene Rotbarbe auf Kartoffel-Linsencurry *** Kartoffel-Steinpilztörtchen an Spinatmousseline *** Reibekuchen mit Creme von Saiblingskaviar und Schmand
Franconian, Bavarian, Regional, Mediterranean, German
Apfelweinhaus Schwarzer Adler
64720 Michelstadt, Am Marktplatz 5
Während der 32. Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Sie das Küchenteam des Apfelweinhaus Schwarzer Adler zum Odenwälder Apfelwein mit folgenden drei Köstlichkeiten: *** Kartoffelrösti mit geräucherter Odenwaldforelle, Gurkensalat und Apfelmeerettich *** Dreierlei Kartoffelsalat mit hausgemachter Wildschweinbratwurst und Apfelsenf *** Kartoffel-Kürbis-Stampf mit Grillgemüse und Ziegenkäse
Regional, German
Gasthof "Zum Laudenauer Tal"
64385 Reichelsheim, Gumpener Straße 59
Der Genussvorschlag des Gasthauses zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Laudenauer Kartoffelpüree mit ofenfrischer Schweinshaxe *** Lauremer Ofenkartoffel mit Kräutercréme und buntem Salat *** Laudenauer Kartoffel-Lauch-Gratin an geschmortem Odenwälder Schweinenacken und Altbiersauce, dazu Wirsinggemüse
Regional, German
Gasthof „Zur Krone“
64732 Bad König, Königer Str. 1
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Familie Klein ihre Gäste mit folgenden Spezialitäten: Odenwälder Lachsforelle auf Kartoffelrisotto mit braunem Butterschaum ••• Ofenkartoffel gefüllt mit Momarter Bio Ziegenkäse auf Pfannengemüse ••• Rinderfilet gratiniert mit Ochsenmarkkruste auf Kartoffel-Pfifferling-Gemüse
Regional, International, German
Grünewalds ERLEBEN und GENIESSEN | Restaurant und Eventscheune
64853 Otzberg, Bachstr. 4
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet das Bauernhofcafé Grünewalds folgende Köstlichkeiten von der tollen Knolle: *** Kartoffelmousse mit gebeizter Roter-Beete-Lachsforelle und Odenwälder Senf-Kaviar*** Geschmorte Schweinebäckchen mit geräuchertem Kartoffel-Speck-Törtchen und Karotten-Senf-Gemüse*** Süße Kartoffelgnocchi mit Zwetschgenragout und Apfelweinschaum
Vegetarian, Regional, German
La Bastille Eventgalerie
64720 Michelstadt, Braunstraße 22
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Regional, German
Landgasthof Brunnenwirt "Zum Meenzer"
64405 Fischbachtal, Darmstädter Str. 43 - 49
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir unseren Gästen folgende Köstlichkeiten rund um die Kartoffel: Kartoffel-Rauchforellencremesuppe *** verschiedene Kartoffel Cordon Bleu *** Odenwälder Kartoffelpfanne mit Hausmacherwurst
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Landgasthof Raubacher Höhe
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Während der Odenwälder Kartoffelwochen 2022 bieten wir folgende Kartoffelspezialitäten an: Kartoffel-Kürbis-Suppe ••• Geschmelzte Kartoffelknödel mit frischen Pilzen in Rahm ••• Unsere bekannten „ROSSÄPFEL“ im Heu oder im Gras
Regional, German
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Während der Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Küchenteam des Landgasthofs „Zum Löwen“ folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelsuppe mit Cheddar und Bacon *** Kartoffelstrudel mit Pfifferlingrahm *** Gegrilltes Fischfilet mit Kartoffelstampf überbacken
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Dornröschen folgende Leckerbissen: Kartoffel-Apfelweinrahmsuppe *** Kartoffelklöß´mit geschmorten Ochsenbäckchen *** "Gedidschde - Gedadschde" mit Joghurt-Kräuter-Dip ***Und speziell am Freitag, 30.09. von 12 -14 Uhr und ab 18 Uhr gibt es Kartoffelpfannkuchen mit hausgemachtem Apfelmus "bis zum platze".
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Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
Restaurant "Zur Post"
64732 Bad König, Hauswiesenweg 16, Momart
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: "Zweierlei Kartoffel-Knödel" mit Spinat und Käse an gebräunter Butter und Parmesan *** "Fish & Chips" Forellenfilet gebacken mit hausgemachten Pommes und Kürbisremoulade *** Zartes Wildschweinragout mit Schmand und dazu Kartoffel-Semmelknödel
Vegetarian, Regional, German
Kartoffelzucht auf dem Kohlbacher Hof
64853 Otzberg, Reichelsheimer Str. 104
erstellt am 21.07.2020
Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
Kartoffelhoheiten seit 1994
erstellt am 21.07.2020
Die Odenwälder Kartoffelhoheiten vertreten und repräsentieren die vielen Facetten des Odenwaldes und der Odenwälder Küche. Sie sehen ihre größte Aufgabe darin, Menschen mit ihrer Liebe zur Region zu überzeugen und diese mit ihnen zu teilen.Gerne beweisen die Kartoffelhoheiten Einheimischen und Gästen, welche Lebensqualität der Odenwald zu bieten hat.
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64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: Variation von Kartoffeln und Kalbslendchen ••• Blankett vom Kaninchen mit Kartoffel-Kräuter-Strudel ••• Täubchenbrust im Kartoffelmantel gebacken, auf Portwein-Trüffel-Jus
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Landgasthof "Grüner Baum"
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an: *** Kartoffel-Pastinaken-Stampf, violettes Kartoffelpüree, wilder Brokkoli und zarte Schweinefiletmedaillons *** Auf der Haut gebratenes Mossautaler Forellenfilet und gebratenes Lachsfilet auf Kartoffel-Mandel-Risotto mit einem buntem Salatteller *** Kartoffel-Kürbis-Taschen mit Raubritterkäse gefüllt auf Rahmwirsing und ein bunter Salat
țțțsuperior
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64689 Grasellenbach, Güttersbacher Straße 6
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten aus Odenwälder Kartoffeln genießen: Odenwälder Kartoffelcremesüppchen mit Speck & Champignons ••• Vegetarische Odenwälder Kröstel ••• Schweinefilet mit Kartoffelstrudel
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64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten die Johanns Stuben folgende Köstlichkeiten von der tollen Knolle: Dreierlei Kartoffelsuppe mit Kürbiskernkrapfen ••• Odenwälder Ebbelwoi-Hinkesche mit geschmelzten Kartoffelspatzen ••• Kartoffel-Wild-Gulasch und Canneloni mit geschmorten Wirsing
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