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Buntes Kartoffelomelette

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim, Deutschland

Main course Bake Regional, German

Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stube.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten

4 Portionen

300 Gram blanchierte Zucchinischeiben
400 Gram gekochte Kartoffeln
200 Gram rohe Zwiebeln in Scheiben
100 Gram geräucherter Bauchspeck in dünnen Scheiben
12 Eier
Butter
Schmalz
Salz
Pfeffer

Butter und Schmalz in Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel glasig angehen lassen. Speckscheiben dazu, nach Belieben kross braten. Kartoffel in Scheiben schneiden und mit den Zucchinischeiben dazu geben. Kurz mitbraten und mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Die verquirlten Eier mit Salz abschmecken und gleichmäßig darüber geben. Bei reduzierter Hitze, oder Oberhitze die Eimasse stocken lassen. Heiß servieren, dazu passen selbst eingelegte Essiggurken hervorragend.

Guten Appetit!

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Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Kartoffelknödel mit geräucherten Schweinebäckchen gefüllt auf Rahmsauerkraut •••Kross gebratenes Zanderfilet auf kartoffel-Risotto dazu Salat ••• Kartoffel-Ravioli mit einer Edelpilzfüllung isn Steinpilzrahm dazu Salat }

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Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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}

Brauereigasthof Schmucker

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Regional, International, German

Beer garden Food Establishment Inn Restaurant

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: * Odenwälder Kartoffelsushi mit Lachsforellenkaviar* Dreierlei Kartoffelsuppe mit Haselnusskrapfen* Kartoffel-Wildkrautwickel in Backpflaumensoße mit Kartoffelplätzchen }

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Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten aus Odenwälder Kartoffeln genießen: Odenwälder Kartoffelcremesüppchen mit Speck & Champignons ••• Vegetarische Odenwälder Kröstel ••• Schweinefilet mit Kartoffelstrudel }

Landgasthof Hagen

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Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach, Deutschland

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Beer garden Food Establishment Restaurant

Die Gastgeber Andrea und Dieter Mohr sitzen freundlich lächelnd an einem hübsch gedeckten Tisch. }

Odenwald-Gasthaus Mümlingstube

Jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

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Zu den 33. Odenwälder Kartoffelwochen bietet das Küchenteam der Mümlingstube zusätzlich drei Kartoffelgerichte: * Hausgemachte Rinderroulade nach Großmutters Art mit Balleklöß und Apfelrotkraut* Odenwälder Bauernpizza, Belegt mit Apfelmus, Blutwurst, Zwiebeln und Hüttenthaler überbacken* Kartoffel-Quark-Klößchen auf Zwetschgenragout mit Zimtparfait

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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