Main course Bake Vegetarian
Ein leckeres Rezept von Dr. Patrick Staub; Geschäftführer Bergsträßer Winzer eG.
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 60 min
Zutaten
4 Portionen
| 1 Kilogram | festkochende Kartoffel (in Scheiben gehobelt) |
| 100 Gram | Parmesan |
| 300 Milliliters | Milch |
| 200 Gram | Mandelsplitter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Hälfte der Kartoffeln darin verteilen, würzen, die Hälfte des Parmesan dazugeben, ebenfalls würzen. Die Mandeln in einer kleinen Pfanne in Butter schmelzen. Milch zum Kochen bringen und über das Gatin giesßen. Den restlichen Parmesan und die Mandeln darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Dazu passt Feldsalat.
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Gluten Free, Lactose free, Regional, German
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Vegan, Vegetarian, Regional, International, German
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Während der Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Küchenteam des Landgasthofs „Zum Löwen“ folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelsuppe mit Cheddar und Bacon *** Kartoffelstrudel mit Pfifferlingrahm *** Gegrilltes Fischfilet mit Kartoffelstampf überbacken
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Dornröschen folgende Leckerbissen: Kartoffel-Apfelweinrahmsuppe *** Kartoffelklöß´mit geschmorten Ochsenbäckchen *** "Gedidschde - Gedadschde" mit Joghurt-Kräuter-Dip ***Und speziell am Freitag, 30.09. von 12 -14 Uhr und ab 18 Uhr gibt es Kartoffelpfannkuchen mit hausgemachtem Apfelmus "bis zum platze".
Regional, German
Odenwald-Gasthaus Zum Löwen
64753 Brombachtal, Zeller Str. 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Gasthaus Zum Löwen folgende Kreationen: Kartoffel-Kräuterbratlinge mit Momarter Ziegenkäse überbacken ••• Kartoffel-Kürbisstampf mit Rindfleisch und Meerrettichsauce ••• Schweinelende im Kartoffelmantel mit Wirsing und Holundersauce
Regional, German
Restaurant "Berghof"
64385 Reichelsheim, Forststraße 44
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: Kartoffelknödel mit geräucherten Schweinebäckchen gefüllt auf Rahmsauerkraut •••Kross gebratenes Zanderfilet auf kartoffel-Risotto dazu Salat ••• Kartoffel-Ravioli mit einer Edelpilzfüllung isn Steinpilzrahm dazu Salat
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
Restaurant "Zur Post"
64732 Bad König, Hauswiesenweg 16, Momart
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: "Zweierlei Kartoffel-Knödel" mit Spinat und Käse an gebräunter Butter und Parmesan *** "Fish & Chips" Forellenfilet gebacken mit hausgemachten Pommes und Kürbisremoulade *** Zartes Wildschweinragout mit Schmand und dazu Kartoffel-Semmelknödel
Vegetarian, Regional, German
Kartoffelzucht auf dem Kohlbacher Hof
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erstellt am 21.07.2020
Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
Kartoffelhoheiten seit 1994
erstellt am 21.07.2020
Die Odenwälder Kartoffelhoheiten vertreten und repräsentieren die vielen Facetten des Odenwaldes und der Odenwälder Küche. Sie sehen ihre größte Aufgabe darin, Menschen mit ihrer Liebe zur Region zu überzeugen und diese mit ihnen zu teilen.Gerne beweisen die Kartoffelhoheiten Einheimischen und Gästen, welche Lebensqualität der Odenwald zu bieten hat.
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64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: Variation von Kartoffeln und Kalbslendchen ••• Blankett vom Kaninchen mit Kartoffel-Kräuter-Strudel ••• Täubchenbrust im Kartoffelmantel gebacken, auf Portwein-Trüffel-Jus
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
Landgasthof "Grüner Baum"
64760 Oberzent, Neckartalstr. 65
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an: *** Kartoffel-Pastinaken-Stampf, violettes Kartoffelpüree, wilder Brokkoli und zarte Schweinefiletmedaillons *** Auf der Haut gebratenes Mossautaler Forellenfilet und gebratenes Lachsfilet auf Kartoffel-Mandel-Risotto mit einem buntem Salatteller *** Kartoffel-Kürbis-Taschen mit Raubritterkäse gefüllt auf Rahmwirsing und ein bunter Salat
țțțsuperior
Regional, International, German
Landgasthof Hagen
64689 Grasellenbach, Güttersbacher Straße 6
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten aus Odenwälder Kartoffeln genießen: Odenwälder Kartoffelcremesüppchen mit Speck & Champignons ••• Vegetarische Odenwälder Kröstel ••• Schweinefilet mit Kartoffelstrudel
Odenwald-Gasthaus "Johanns-Stube"
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten die Johanns Stuben folgende Köstlichkeiten von der tollen Knolle: Dreierlei Kartoffelsuppe mit Kürbiskernkrapfen ••• Odenwälder Ebbelwoi-Hinkesche mit geschmelzten Kartoffelspatzen ••• Kartoffel-Wild-Gulasch und Canneloni mit geschmorten Wirsing
Regional, International, German