Zwetschgenknödel á la Melissa
Autor:Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt
Dessert Boil Regional, German
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 45 min
Zutaten
4 Portionen
| 700 Gram | Kartoffeln |
| 250 Gram | Mehl |
| 40 Gram | Butter (weich) |
| 1 | Ei |
| 1 | Prise Salz |
| 1 Kilogram | Zwetschgen (mit Stein) |
| 0 | Butter (flüssig) |
| 0 | Mohn (gemahlen) |
| 0 | Puderzucker |
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen. Dann schälen, durch die Presse drücken und mit Mehl, weicher Butter, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Von den Zwetschgen jede mit dem Kartoffelteig umhüllen und Knödel formen. Die Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Aufkochen, bis alle Knödel nach oben kommen und 5 bis 7 Minuten bei geringer Hitze leicht kochen lassen.
Anrichten, mit flüssiger Butter überträufeln, mit Mohn und Puderzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und Guten Appetit
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Hauptstr. 16, 64711 Erbach
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen erweitert das Küchenteam der Mümlingstube die Karte um folgende Kartoffelgerichte: *** Kartoffel-Kürbis-Suppe *** Kartoffelpfannkuchen „Himmel und Erd“ mit Blutwurst, Apfelmus und Röstzwiebeln *** Odenwälder Bauernpizza belegt mit Apfelmus, Blutwurst, Zwiebeln und Hüttenthaler
Regional, German
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Waldgaststätte "Zum Habermannskreuz"
Habermannskreuz 1, 64711 Erbach
Auf folgende eigens für die Odenwälder Kartoffelwochen kreierten Gerichte dürfen Sie sich im wunderschönen Ambiente des Gasthofs “Zum Habermannskreuz” freuen: *** Kartoffelgemüse mit Wildbratwurst *** Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Dill-Kräuter-Creme *** Himmel und Erde mit Blutwurst ***
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Königer Str. 1, 64732 Bad König
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Familie Klein ihre Gäste mit folgenden Spezialitäten: *** Roulade von der Odenwälder Forelle mit Spinat-Champignon-Füllung auf Kartoffel-Sellerie-Räucherfischstampf *** Veganes Kohlrabi-Kartoffel-Mangold-Mille-feuille mit gerösteten Nüssen und Pfifferlingen an frischen Kräutern *** Schweinekotelett unter Kartoffel-Senf-Bluttwurst-Kruste auf Bratkartoffeln mit Sauerrahm-Essiggurken-Sauce und Salat
Regional, International, German
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Restaurant "Zur Post"
Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Team der Post folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelrösti mit hausgebeiztem Rote-Beete-Lachs mit Baby-Spinat-Salat und Feta-Dressing *** Ochsenbäckchen auf Kräuter-Kartoffelstampf mit Baby-Möhren und einer Rotweinjus *** Warme Kartoffel-Quark-Küchlein mit Joghurtreis und Sahnehaube
Vegetarian, Regional, German
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Hauptstraße 91, 64756 Mossautal
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen haben sich Markus Fritsch und sein Team folgende Leckereien für Sie erdacht: *** Bunte Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit Putenstreifen und Kräuterrahmsoße *** Kartoffelknödel mit Käse gefüllt auf Pilzragout *** Hachis "Parmentier" Püree geschichtet mit Hackfleischsoße und Käse überbacken ***
Regional, International, German
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Gasthaus "Zur Schmelz"
Obere Siegfriedstraße 20, 64756 Mossautal
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an:*** Hüttenthaler Kartoffelgemüs‘ mit Kasseler Rücken und Gewürzgurke *** Odenwälder Kartoffelschneck‘ am Salatbeet *** Odenwälder Kartoffelkreppel gefüllt mit Zwetschge auf Vanillesoße ***
Gluten Free, Lactose free, Regional, German
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Restaurant "Berghof"
Forststraße 44, 64385 Reichelsheim
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Kartoffel-Kürbis-Ravioli auf Pfifferling-Ragout dazu Salat *** Hüttenthaler Lachsforelle in der Kartoffelkruste an Blattspinat *** Hausgemachte Kartoffel-Bratwurst auf Kartoffel-Lauch-Gemüse
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen haben sich Markus Fritsch und sein Team folgende Leckereien für Sie erdacht: *** Bunte Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit Putenstreifen und Kräuterrahmsoße *** Kartoffelknödel mit Käse gefüllt auf Pilzragout *** Hachis "Parmentier" Püree geschichtet mit Hackfleischsoße und Käse überbacken ***
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Der 17 km lange Rundwanderung ohne große Steigungen führt auf dem Höhenplateau des Hubendorfes Michelstadt-Würzberg zu Spuren der Römer am Odenwaldlimes.
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Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg
erstellt am 21.07.2020
Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
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Brombachtal
Aussichtsreiche, 12 km lange Rundtour über Feld und Flur, Obstwiesen und Weiden mit sanften Steigungen um Kirchbrombach und Böllstein.
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Ein klassisches Kartoffel-Rezept aus der Odenwälder Küche vorgestellt von Armin Treusch.
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Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"
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Der Landgasthof "Zum deutschen Kaiser" bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: *** Rindfleisch mit Meerrettich, Kartoffel und süß-saurem Obst *** Sauerbraten von unserem Weiderind, Knödel und Rotkohl *** Kartoffel-Lauch-Gratin mit buntem Salat ***
Waldgaststätte "Zum Habermannskreuz"
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Auf folgende eigens für die Odenwälder Kartoffelwochen kreierten Gerichte dürfen Sie sich im wunderschönen Ambiente des Gasthofs “Zum Habermannskreuz” freuen: *** Kartoffelgemüse mit Wildbratwurst *** Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Dill-Kräuter-Creme *** Himmel und Erde mit Blutwurst ***
Gasthaus "Zur Schmelz"
Obere Siegfriedstraße 20, 64756 Mossautal
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an:*** Hüttenthaler Kartoffelgemüs‘ mit Kasseler Rücken und Gewürzgurke *** Odenwälder Kartoffelschneck‘ am Salatbeet *** Odenwälder Kartoffelkreppel gefüllt mit Zwetschge auf Vanillesoße ***
Gluten Free, Lactose free, Regional, German
Gasthaus “Die Linde”
Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach
Im "Haus der Bratkartoffeln" gibt es zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Hirschgulasch mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl *** Kartoffel-Kräuter-Plätzchen auf Waldpilzragout *** Gestampftes aus Kartoffeln, Karotten, Bohnen mit Salzfleisch ***
Regional, German
Gasthof "Zum Laudenauer Tal"
Gumpener Straße 59, 64385 Reichelsheim
Der Genussvorschlag des Gasthauses zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Laudenauer Kartoffelfrikadellen mit Kräuter-Pfifferlingen und Frischkäse gefüllt an Rieslingschaum *** Gebackene Kartoffelecken an tomatisierten weißen Bohnen und Schinken-Speck-Streifen *** Laudenauer Kartoffelgratin mit Geschmortem vom Landschwein in Altbiersoße an Rahmwirsing ***
Regional, German
Bachstr. 4, 64853 Otzberg
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet das Bauernhofcafé Grünewalds folgende Köstlichkeiten von der tollen Knolle: *** Cremige Kartoffelsuppe mit gebackenem Apfelpfannkuchen aus Odenwälder Boskop *** Sous vide gegarte Schweinelende mit Kartoffel-Pilz-Füllung auf Zucchini-Senf-Gemüse und Grünkernbratling *** Lauwarmer Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Kartoffelreis und Beerenragout ***Vom 20.9.2025 bis zum 5.10.2025 gibt es tätlich zu den Öffnungszeiten ein 3-Gang-Kartoffelmenü.
Vegetarian, Regional, German
Hofgut Rodenstein
An der Burgruine, 64385 Reichelsheim
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet Ihnen das Küchenteam des Hofgut Rodenstein folgende Gerichte: *** Rindersauerbraten mit hausgemachten Kartoffelklößen, dazu Apfelrotkohl *** Hausgemachte Kartoffelklöße gefüllt mit veganem Hack auf Pflaumensauce, dazu Salat *** Hausgemachte gefüllte Kartoffelhälften mit Hackfleisch auf Lauchsauce, dazu Salat ***
Landgasthof "Grüner Baum"
Neckartalstr. 65, 64760 Oberzent
Die Familien Denniger bieten folgende Gerichte zu den Odenwälder Kartoffelwochen an: *** Hausgemachte Kartoffelmaultaschen mit Beerfelder Weiderind gefülltauf buntem Marktgemüse *** Zweierlei Kartoffeltörtcchen mit Odenwälder Hirschrückensteak auf Spätburgunderjus *** Kartoffel-Raubritterkäse-Gratin mit wildem Brokkoli ***
țțțsuperior
Regional, International, German
Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten genießen: *** Odenwälder Kartoffelsuppe mit Speck und Champignons *** Parmesan-Gnocchi mit Rucola und Kirschtomaten *** Saltimbocca vom Schweinefilet an Weißweinsauce mit Kartoffel-Mille-feuille ***
Landgasthof "Raubacher Höhe"
Am Waldesrand 11, 64760 Oberzent
Während der Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Kartoffelspezialitäten an: *** “Rossäpfel (Hackbällchen) im Heu (Sauerkraut) oder im Gras (Endiviensalat)” *** Kartoffelpfännchen mit Gorgonzolasoße gratiniert *** Kartoffelknödel mit frischen Pilzen in Rahm ***
Regional, German
Landgasthof "Zum Löwen"
Mainstraße 76, 64747 Breuberg
Während der Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Küchenteam des Landgasthofs „Zum Löwen“ folgende Köstlichkeiten: Kartoffelspätzle mit Nibelungenkäse überbacken und Pesto *** Ofenkartoffel mit Chili sin Carne überbacken *** Breuberger “Kanonenkugel” auf Rahmwirsing mit Kartoffel-Gemüse-Bällchen ***
Regional, German
Annelsbacher Tal 43, 64739 Höchst
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Dornröschen folgende Leckerbissen: *** Kartoffel-Apfelwein-Suppe mit Röstzwiebeln *** Wildschweinbraten in Rosmarinsoße mit "Balleklöß" *** Gratin von Kartoffeln und Wirsing mit Hüttenthaler Käse überbacken ***
Regional, German
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Das Odenwald-Gasthaus "Johanns-Stube" präsentiert Odenwälder Küche auf ganz andere Art: kreativ und pfiffig. Spezialität des Hauses sind sortenreine Apfelweine.
Regional, International, German
Königer Str. 1, 64732 Bad König
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Familie Klein ihre Gäste mit folgenden Spezialitäten: *** Roulade von der Odenwälder Forelle mit Spinat-Champignon-Füllung auf Kartoffel-Sellerie-Räucherfischstampf *** Veganes Kohlrabi-Kartoffel-Mangold-Mille-feuille mit gerösteten Nüssen und Pfifferlingen an frischen Kräutern *** Schweinekotelett unter Kartoffel-Senf-Bluttwurst-Kruste auf Bratkartoffeln mit Sauerrahm-Essiggurken-Sauce und Salat
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Forststraße 44, 64385 Reichelsheim
Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Kartoffel-Kürbis-Ravioli auf Pfifferling-Ragout dazu Salat *** Hüttenthaler Lachsforelle in der Kartoffelkruste an Blattspinat *** Hausgemachte Kartoffel-Bratwurst auf Kartoffel-Lauch-Gemüse
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
Restaurant Kuralpe Kreuzhof
Kuralpe 2, 64686 Lautertal
Das Restaurant Kuralpe Kreuzhof bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: *** Odenwälder Kartoffelsuppe mit hausgemachter Blutwurst *** Kuralp‘sche Hamburger mit Rindfleisch und Kochkäse, dazu Süßkartoffelpommes und Salat *** Kartoffelauflauf mit Sauerkraut, hausgemacher Bratwurst, Schmand und Käse überbacken, dazu Salat ***
Vegan, Vegetarian, Regional, International, German
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Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König
Zu den Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Team der Post folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelrösti mit hausgebeiztem Rote-Beete-Lachs mit Baby-Spinat-Salat und Feta-Dressing *** Ochsenbäckchen auf Kräuter-Kartoffelstampf mit Baby-Möhren und einer Rotweinjus *** Warme Kartoffel-Quark-Küchlein mit Joghurtreis und Sahnehaube
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Stangs Küche
Löhrstraße 32, 63916 Amorbach
Anlässlich der diesjährigen Odenwälder Kartoffelwochen zaubert Stangs Küche folgende Köstlichkeiten für Sie: *** Odenwälder Lachsforelle mit "Café Arabica" gebeizt und “Grie Soss” *** Spieß vom Odenwälder Lammfilet auf Gemüsecouscous und Thymianjus *** Odenwälder Kochkäse auf Kartoffelrösti mit sautiertem Gemüse
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen haben sich Markus Fritsch und sein Team folgende Leckereien für Sie erdacht: *** Bunte Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit Putenstreifen und Kräuterrahmsoße *** Kartoffelknödel mit Käse gefüllt auf Pilzragout *** Hachis "Parmentier" Püree geschichtet mit Hackfleischsoße und Käse überbacken ***
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Kartoffelhoheiten seit 1994
erstellt am 21.07.2020
Die Odenwälder Kartoffelhoheiten vertreten und repräsentieren die vielen Facetten des Odenwaldes und der Odenwälder Küche. Sie sehen ihre größte Aufgabe darin, Menschen mit ihrer Liebe zur Region zu überzeugen und diese mit ihnen zu teilen.Gerne beweisen die Kartoffelhoheiten Einheimischen und Gästen, welche Lebensqualität der Odenwald zu bieten hat.
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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: *** Geflügelroulade auf Schalottensoße mit “Spitzbuwe” *** Wildschnitzel in Kürbiskernpanade auf Wirsinggemüse und Kartoffelkräuterkrapfen *** Kartoffel-Ziegenkäsetaler auf Blattspinat mit Thymiansoße ***
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Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg
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Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
