Zwetschgenknödel á la Melissa
Autor:Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Michelstadt, Marktplatz 1
Themen:
Potato weeksDessert Boil Regional, German
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 45 min
Zutaten
4 Portionen
| 700 Gram | Kartoffeln |
| 250 Gram | Mehl |
| 40 Gram | Butter (weich) |
| 1 | Ei |
| 1 | Prise Salz |
| 1 Kilogram | Zwetschgen (mit Stein) |
| Butter (flüssig) | |
| Mohn (gemahlen) | |
| Puderzucker |
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen. Dann schälen, durch die Presse drücken und mit Mehl, weicher Butter, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Von den Zwetschgen jede mit dem Kartoffelteig umhüllen und Knödel formen. Die Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Aufkochen, bis alle Knödel nach oben kommen und 5 bis 7 Minuten bei geringer Hitze leicht kochen lassen.
Anrichten, mit flüssiger Butter überträufeln, mit Mohn und Puderzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und Guten Appetit
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