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erstellt am 21.07.2020

Kartoffelzucht auf dem Kohlbacher Hof

Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg

Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.

Der Kohlbacher Hof hat eine lange Tradition: Seit 1728 lebt die Familie Böhm nachweislich in Groß-Bieberau. Es waren damals Zimmerleute und Drechsler, mit Ausnahme von Georg-Friedrich Böhm. Er widmete sich der Züchtung verschiedener Pflanzenarten. Im Jahr 1900 begann er dann mit der Kartoffelzucht und nahm mit großer Leidenschaft erste Experimente auf dem Feld vor. Die ersten Versuche, sich dem Wettbewerb mit den Züchtern in Norddeutschland zu stellen, waren nicht erfolgreich. Dann plötzlich gab es im Jahr 1905 Auszeichnungen für gleich vier seiner Sorten: „Böhms Frühe“, „Groß-Bieberauer-Ertragsreiche“, „Erste des Odenwaldes“ und „Geheimrat Haas“. Georg-Friedrich Böhm wurde in diesem Jahr mit der Silbernen Staatsmedaille ausgezeichnet.

Die Sorte „Böhms Erfolg“ übertraf 1906 die Konkurrenz in Knollen- und Stärkeertrag, sowie in Geschmack und Festigkeit und ihr Name hielt, was er versprach. Von da an setzte die Nachfrage aus allen Teilen Deutschlands, sowie aus Ungarn, Italien und Russland ein. Nach dem ersten Weltkrieg expandierte das Unternehmen beträchtlich. Die Familie Böhm erwarb einige Betriebe in Norddeutschland, denn dort waren die besten Bedingungen für die Vermehrung der Sorten. Die erfolgreichste Sorte der Kartoffelzucht Böhm war „Ackersegen“. Sie fand weite Verbreitung im Zweiten Weltkrieg. Fachleute behaupten, Deutschland sei wegen dieser ertragsreichen Sorte während des Weltkrieges einer Hungersnot entgangen. Die Anbauflächen und auch die patentierten Kartoffelsorten der Familie Böhm wurden zur Beute der Siegermächte. Die Familie verlor ihre gesamten Vermehrungsflächen.

1921 stellte sich dann Heinrich Böhm auf dem Familiensitz seiner Ehefrau, dem Kohlbacher Hof, der Aufgabe, das Lebenswerk seiner Familie fort zu führen. Während sich die Flächen der Kartoffelzucht Böhm in den Achtzigern auf ein Siebtel reduzierten, stieg der Züchtungsaufwand auf Grund der strenger werdenden Vorschriften um das Achtfache. Um diese Herausforderung stemmen zu können, kooperierte die Familie mit anderen Unternehmen. Die daraus entstandene Böhm-Nordkartoffel-Gruppe erreichte mit mehr als 60 Kartoffelsorten einen Marktanteil in Deutschland von 45 Prozent. Die Namen ihrer bedeutendsten Kartoffelsorten sind unter anderem „Quarta“, „Marabel“, Laura und „Agria“.

Heute nennt sich diese Kooperation „Europlant“ und züchtet immer weiter zahlreiche neue Sorten. So mancher fragt sich, was man denn an dem goldenen Erdapfel noch verbessern müsse? Die Antwort darauf gibt Uwe Böhm, der heute mit Sohn Johannes den Kohlbacher Hof führt. Demnach wünschen sich die Verbraucher Kartoffeln mit glatter Schale und flachen Augen. Die Landwirte, die die Kartoffeln später anbauen, wünschen sich hingegen ein höheres Ertragspotenzial und dass die Pflanze widerstandsfähiger und resistenter gegen Krankheiten und Pilze sein soll. Diese Anforderungen müssen bei der Zucht natürlich alle erfüllt werden.

Auch in Bezug auf das Aussehen der Schale und des Kartoffelfleisches gibt es in Europa unterschiedliche Vorstellungen. Während in Deutschland die gelbfleischige Kartoffel mit brauner Schale bevorzugt wird, sind in Balkanländern die rotschaligen Sorten sehr gefragt, in England hingegen ist das weiße Kartoffelfleisch besonders beliebt.

Regina Böhm, die erste Odenwälder Kartoffelkönigin und Ehefrau von Uwe Böhm erzählt uns, dass heute die Endverbraucher und Gastronomen immer mehr die festkochenden Sorten bevorzugen. mehlige Kartoffeln hingegen verschwinden fast vom Markt. Die mehlig-kochenden Kartoffeln wurden früher zu Soßengerichten gereicht. Aus Hausfrauensicht empfiehlt sie für die heutigen Kartoffelansprüche zum Beispiel die Sorten „Finka“ und „Concordia“ als vorwiegend festkochende, oder „Belana“ als festkochende Sorte. Sie hat nicht so tiefe Augen, ist leicht zu schälen und kann auch zwei bis drei Tage als Pellkartoffel zur Weiterverarbeitung stehen gelassen werden. In der Gastronomie setzt man heutzutage ebenfalls besonders auf vorwiegend festkochend bis feste Sorten aber auch je nach Gericht für Klöße oder Püree auf ins mehlig gehende Sorten, wie „Jelly“ oder „Agria“.

Böhm GbR

Contact person

Uwe und Regina Böhm

Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg

+49 6161 433

+49 6161 8502

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Essen in der Nähe

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Restaurant "Zur Post"

Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Team der Post folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelrösti mit hausgebeiztem Rote-Beete-Lachs mit Baby-Spinat-Salat und Feta-Dressing *** Ochsenbäckchen auf Kräuter-Kartoffelstampf mit Baby-Möhren und einer Rotweinjus *** Warme Kartoffel-Quark-Küchlein mit Joghurteis und Sahnehaube

Vegetarian, Regional, German

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Brauereigasthof Schmucker

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Zu den Odenwälder Kartoffelwochen haben sich Markus Fritsch und sein Team folgende Leckereien für Sie erdacht: *** Bunte Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit Putenstreifen und Kräuterrahmsoße *** Kartoffelknödel mit Käse gefüllt auf Pilzragout *** Hachis "Parmentier" Püree geschichtet mit Hackfleischsoße und Käse überbacken ***

Regional, International, German

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Hofgut Rodenstein

An der Burgruine, 64385 Reichelsheim

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet Ihnen das Küchenteam des Hofgut Rodenstein folgende Gerichte: *** Rindersauerbraten mit hausgemachten Kartoffelklößen, dazu Apfelrotkohl *** Hausgemachte Kartoffelklöße gefüllt mit veganem Hack auf Pflaumensauce, dazu Salat *** Hausgemachte gefüllte Kartoffelhälften mit Hackfleisch auf Lauchsauce, dazu Salat ***

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Apfelweinhaus "Schwarzer Adler"

Am Marktplatz 5, 64720 Michelstadt

Während der 35. Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Sie das Küchenteam des Apfelweinhaus Schwarzer Adler zum Odenwälder Apfelwein mit eigens für die Kartoffelwochen kreierten Köstlichkeiten.

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Odenwald-Gasthaus "Dornröschen"

Annelsbacher Tal 43, 64739 Höchst

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Dornröschen folgende Leckerbissen: *** Kartoffel-Apfelwein-Suppe mit Röstzwiebeln *** Wildschweinbraten in Rosmarinsoße mit "Balleklöß" *** Gratin von Kartoffeln und Wirsing mit Hüttenthaler Käse überbacken ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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Gasthaus “Die Linde”

Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach

Im "Haus der Bratkartoffeln" gibt es zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Hirschgulasch mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl *** Kartoffel-Kräuter-Plätzchen auf Waldpilzragout *** Gestampftes aus Kartoffeln, Karotten, Bohnen mit Salzfleisch ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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Odenwald-Gasthaus "Mümlingstube"

Hauptstr. 16, 64711 Erbach

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen erweitert das Küchenteam der Mümlingstube die Karte um folgende Kartoffelgerichte: *** Kartoffel-Kürbis-Suppe *** Kartoffelpfannkuchen „Himmel und Erd“ mit Blutwurst, Apfelmus und Röstzwiebeln *** Odenwälder Bauernpizza belegt mit Apfelmus, Blutwurst, Zwiebeln und Hüttenthaler

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen" und Odenwald-Gasthaus Johanns-Stube

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen werden bei Treuschs Schwanen folgende Kreationen serviert: *** Geflügelroulade auf Schalottensoße mit “Spitzbuwe” *** Wildschnitzel in Kürbiskernpanade auf Wirsinggemüse und Kartoffelkräuterkrapfen *** Kartoffel-Ziegenkäsetaler auf Blattspinat mit Thymiansoße ***

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

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Restaurant "Berghof"

Forststraße 44, 64385 Reichelsheim

Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Kartoffel-Kürbis-Ravioli auf Pfifferling-Ragout dazu Salat *** Hüttenthaler Lachsforelle in der Kartoffelkruste an Blattspinat *** Hausgemachte Kartoffel-Bratwurst auf Kartoffel-Lauch-Gemüse

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

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Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"

Kriemhildstr. 12, 64385 Reichelsheim

Der Landgasthof "Zum deutschen Kaiser" bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: *** Rindfleisch mit Meerrettich, Kartoffel und süß-saurem Obst *** Sauerbraten von unserem Weiderind, Knödel und Rotkohl *** Kartoffel-Lauch-Gratin mit buntem Salat ***

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ca. 9,1 km entfernt

Waldgaststätte "Zum Habermannskreuz"

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Auf folgende eigens für die Odenwälder Kartoffelwochen kreierten Gerichte dürfen Sie sich im wunderschönen Ambiente des Gasthofs “Zum Habermannskreuz” freuen: ***  Kartoffelgemüse mit Wildbratwurst *** Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Dill-Kräuter-Creme *** Himmel und Erde mit Blutwurst ***

Restaurant

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Weitere Tipps in der Nähe

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Bioziegenhof und Hofkäserei Weiße Hube

Hohe Str. 72, Momart, 64732 Bad König

Im Hofladen von Familie Trumpfheller werden verschiedene Produkte aus Bio-Ziegenmilch, die in der eigenen Hofkäserei verarbeitet wurden, angeboten.

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Kelterei Krämer GmbH

Crumbacher Straße 6, 64385 Reichelsheim

Die Kelterei Krämer bietet ein umfangreiches Sortiment an Fruchtsäften. Besonders beliebt sind jedoch die Apfelweine.

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Beerfurther Edelobstbrennerei

Marktplatz 11, 64385 Reichelsheim

In der Edelobstbrennerei entstehen köstliche Brände und Liköre aus den Äpfeln und Birnen der Streuobstwiesen rund um Reichelsheim. Aber auch außergewöhnliche Produkte werden hier kreiert.

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Odenwälder Lebkuchenbäckerei Baumann

Marktplatz 8, 64385 Reichelsheim

In der ältesten Odenwälder Lebkuchenbäckerei duftet es nach Honig, Plätzchen und natürlich Lebkuchen, die so wie früher in Handarbeit gebacken werden. Ein Traum!

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Volksbank Odenwald

Frankfurter Straße 1, 64720 Michelstadt

Eine moderne, leistungsstarke, regional tätige Bank und eine der größten Volksbanken in Hessen.

BankOrCreditUnion Local Business

ca. 5,9 km entfernt

Hofladen Keil

Nibelungenstraße 26, 64385 Reichelsheim

In Hofladen der Familie Keil finden Sie ein umfassendes Angebot an regionalen Produkten aus eigenem Anbau, darunter auch verschiedene Kartoffelsorten.

Direct marketer Farm Shop

ca. 7,2 km entfernt

Crumbacher Bauernlädchen Heist

Schleiersbacher Straße 6, 64407 Fränkisch-Crumbach

Kennen Sie den Duft von geräucherter Bratwurst und Schinken aus dem Buchenrauch? Der steigt jedem Kunden in unserem gemütlichen Bauernlädchen gleich in die Nase.

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Das könnte Dir auch gefallen

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Landgasthof Waldschlößchen

Nibelungenstr. 102, 64678 Lindenfels

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Küchenteam des Waldschlösschens folgende Köstlichkeiten: *** Odenwälder Kartoffel-Spargel-Muffins mit gebratenem Zanderfilet *** Odenwälder Kartoffel-Cordon-bleu auf Champignon-Speck-Soße *** Odenwälder Süßkartoffelcurry mit gebratener Poulardenbrust ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Hofladen Keil

Nibelungenstraße 26, 64385 Reichelsheim

In Hofladen der Familie Keil finden Sie ein umfassendes Angebot an regionalen Produkten aus eigenem Anbau, darunter auch verschiedene Kartoffelsorten.

Direct marketer Farm Shop

Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"

Kriemhildstr. 12, 64385 Reichelsheim

Der Landgasthof "Zum deutschen Kaiser" bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten an: *** Rindfleisch mit Meerrettich, Kartoffel und süß-saurem Obst *** Sauerbraten von unserem Weiderind, Knödel und Rotkohl *** Kartoffel-Lauch-Gratin mit buntem Salat ***

Food Establishment Restaurant

Waldgaststätte "Zum Habermannskreuz"

Habermannskreuz 1, 64711 Erbach

Auf folgende eigens für die Odenwälder Kartoffelwochen kreierten Gerichte dürfen Sie sich im wunderschönen Ambiente des Gasthofs “Zum Habermannskreuz” freuen: ***  Kartoffelgemüse mit Wildbratwurst *** Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Dill-Kräuter-Creme *** Himmel und Erde mit Blutwurst ***

Restaurant

Apfelweinhaus "Schwarzer Adler"

Am Marktplatz 5, 64720 Michelstadt

Während der 35. Odenwälder Kartoffelwochen verwöhnt Sie das Küchenteam des Apfelweinhaus Schwarzer Adler zum Odenwälder Apfelwein mit eigens für die Kartoffelwochen kreierten Köstlichkeiten.

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Bauernhof Albrecht

Marktstraße 48, 64401 Groß-Bieberau

Familie Albrecht bietet neben Kartoffeln aus dem eignen Anbau, Eier aus dem Hühnermobil und weitere regionale Produkte im Hofladen an.

Direct marketer

Gasthaus "Zur Schmelz"

Obere Siegfriedstraße 20, 64756 Mossautal

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bieten wir folgende Gerichte an:*** Hüttenthaler Kartoffelgemüs‘ mit Kasseler Rücken und Gewürzgurke *** Odenwälder Kartoffelschneck‘ am Salatbeet *** Odenwälder Kartoffelkreppel gefüllt mit Zwetschge auf Vanillesoße ***

Gluten Free, Lactose free, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Gasthaus “Die Linde”

Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach

Im "Haus der Bratkartoffeln" gibt es zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Hirschgulasch mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl *** Kartoffel-Kräuter-Plätzchen auf Waldpilzragout *** Gestampftes aus Kartoffeln, Karotten, Bohnen mit Salzfleisch ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Gasthof "Zum Laudenauer Tal"

Gumpener Straße 59, 64385 Reichelsheim

Der Genussvorschlag des Gasthauses zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Laudenauer Kartoffelfrikadellen mit Kräuter-Pfifferlingen und Frischkäse gefüllt an Rieslingschaum *** Gebackene Kartoffelecken an tomatisierten weißen Bohnen und Schinken-Speck-Streifen *** Laudenauer Kartoffelgratin mit Geschmortem vom Landschwein in Altbiersoße an Rahmwirsing ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Hofgut Rodenstein

An der Burgruine, 64385 Reichelsheim

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen bietet Ihnen das Küchenteam des Hofgut Rodenstein folgende Gerichte: *** Rindersauerbraten mit hausgemachten Kartoffelklößen, dazu Apfelrotkohl *** Hausgemachte Kartoffelklöße gefüllt mit veganem Hack auf Pflaumensauce, dazu Salat *** Hausgemachte gefüllte Kartoffelhälften mit Hackfleisch auf Lauchsauce, dazu Salat ***

Beer garden Restaurant

Landgasthof "Grüner Baum"

Neckartalstr. 65, 64760 Oberzent

Die Familien Denniger bieten folgende Gerichte zu den Odenwälder Kartoffelwochen an: *** Hausgemachte Kartoffelmaultaschen mit Beerfelder Weiderind gefülltauf buntem Marktgemüse *** Zweierlei Kartoffeltörtcchen mit Odenwälder Hirschrückensteak auf Spätburgunderjus *** Kartoffel-Raubritterkäse-Gratin mit wildem Brokkoli ***

țțțsuperior

Regional, International, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Landgasthof Hagen

Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen kann man im Landgasthof Hagen folgende Köstlichkeiten genießen: *** Odenwälder Kartoffelsuppe mit Speck und Champignons *** Parmesan-Gnocchi mit Rucola und Kirschtomaten *** Saltimbocca vom Schweinefilet an Weißweinsauce mit Kartoffel-Mille-feuille *** 

Beer garden Food Establishment Restaurant

Landgasthof "Raubacher Höhe"

Am Waldesrand 11, 64760 Oberzent

Während der Odenwälder Kartoffelwochen  bieten wir folgende Kartoffelspezialitäten an: ***  “Rossäpfel im Heu oder im Gras” *** Kartoffelpfännchen mit Gorgonzolasoße gratiniert *** Kartoffelknödel mit frischen Pilzen in Rahm ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Odenwald-Gasthaus "Dornröschen"

Annelsbacher Tal 43, 64739 Höchst

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen gibt es im Dornröschen folgende Leckerbissen: *** Kartoffel-Apfelwein-Suppe mit Röstzwiebeln *** Wildschweinbraten in Rosmarinsoße mit "Balleklöß" *** Gratin von Kartoffeln und Wirsing mit Hüttenthaler Käse überbacken ***

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Restaurant "Berghof"

Forststraße 44, 64385 Reichelsheim

Unsere Spezialitäten zu den Odenwälder Kartoffelwochen: *** Kartoffel-Kürbis-Ravioli auf Pfifferling-Ragout dazu Salat *** Hüttenthaler Lachsforelle in der Kartoffelkruste an Blattspinat *** Hausgemachte Kartoffel-Bratwurst auf Kartoffel-Lauch-Gemüse

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Restaurant Kuralpe Kreuzhof

Kuralpe 2, 64686 Lautertal

Das Restaurant Kuralpe Kreuzhof bietet zu den Odenwälder Kartoffelwochen folgende Köstlichkeiten  an: *** Odenwälder Kartoffelsuppe mit hausgemachter Blutwurst *** Kuralp‘sche Hamburger mit Rindfleisch und Kochkäse, dazu Süßkartoffelpommes und Salat *** Kartoffelauflauf mit Sauerkraut, hausgemacher Bratwurst, Schmand und Käse überbacken, dazu Salat ***

Vegan, Vegetarian, Regional, International, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Restaurant "Zur Post"

Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen serviert Ihnen das Team der Post folgende Köstlichkeiten: *** Kartoffelrösti mit hausgebeiztem Rote-Beete-Lachs mit Baby-Spinat-Salat und Feta-Dressing *** Ochsenbäckchen auf Kräuter-Kartoffelstampf mit Baby-Möhren und einer Rotweinjus *** Warme Kartoffel-Quark-Küchlein mit Joghurteis und Sahnehaube

Vegetarian, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Stangs Küche

Löhrstraße 32, 63916 Amorbach

Anlässlich der diesjährigen Odenwälder Kartoffelwochen zaubert Stangs Küche folgende Köstlichkeiten für Sie: *** Odenwälder Kartoffelsuppe mit Blutwurstgröstl *** Gebratener Zander auf Rahmkraut mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Kalbsjus *** Rumpsteak vom Odenwälder Weiderind mit Odenwälder "Patatas bravas" ***

Franconian, Bavarian, Regional, Mediterranean, German

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Brauereigasthof Schmucker

Hauptstraße 91, 64756 Mossautal

Zu den Odenwälder Kartoffelwochen haben sich Markus Fritsch und sein Team folgende Leckereien für Sie erdacht: *** Bunte Schupfnudel-Gemüse-Pfanne mit Putenstreifen und Kräuterrahmsoße *** Kartoffelknödel mit Käse gefüllt auf Pilzragout *** Hachis "Parmentier" Püree geschichtet mit Hackfleischsoße und Käse überbacken ***

Regional, International, German

Beer garden Food Establishment Inn Restaurant

Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns-Stuben.

Main course Boil Vegetarian, Regional, German

Recipe

Gemüseladen Buxmann

Kirchstraße 40, 64372 Ober-Ramstadt

Auf dem Hof von Bauer Buxmann in Modautal werden neben Gemüse und Getreide auch Kartoffeln angebaut, die es im Gemüseladen auf dem Hof zu kaufen gibt.

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