veröffentlicht am 13.05.2025

Heimatgenuss im Schulterschluss von Grünewalds ERLEBEN und GENIESSEN und Kohlbacher Hof

Autor:Anna Ueltgesforth

1/42
2/42
3/42
4/42
5/42
6/42
7/42
8/42
9/42
10/42
11/42
12/42
13/42
14/42
15/42
16/42
17/42
18/42
19/42
20/42
21/42
22/42
23/42
24/42
25/42
26/42
27/42
28/42
29/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
30/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
31/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
32/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
33/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
34/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
35/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
36/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
37/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
38/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
39/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
40/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
41/42
Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025 Hessenalacarte_Fruehjahrstreffen_2025
42/42

Wenn Gastronomie und Landwirtschaft eng zusammenarbeiten, wird Regionalität ganz selbstverständlich Teil des Alltags. Die enge Verbindung zwischen Grünewalds ERLEBEN & GENIESSEN und dem Kohlbacher Hof steht genau dafür: kurze Wege, ehrliche Produkte und der gemeinsame Anspruch, Heimatgenuss mit Qualität zu füllen.

Ein lauer Sommerabend in Ober-Klingen: Im Innenhof des Restaurants „Grünewalds ERLEBEN & GENIESSEN“ flackern Kerzen zwischen duftenden Kräutertöpfen, während an rustikalen Holztischen regionaler Wein in den Gläsern schimmert. Die Gäste lehnen sich zurück, atmen den Duft von Rosmarin und blühenden Stauden ein und spüren sofort: Hier steckt Herzblut in jedem Detail. Die Fachwerkbalken des liebevoll umgebauten Hofs zeichnen sich in der Dämmerung ab. Es fühlt sich an, als wäre man zu Besuch bei guten Freunden. Dieses besondere Ambiente ist das Werk der Familie Lutz – allen voran Inhaber und Küchenchef Philipp Lutz, der mit seinem Team aus einem ehemaligen Kuhstall ein Kleinod für Genießer geschaffen hat.

Regionalität, die sich die Hand reicht

Nur wenige hundert Meter weiter bewirtschaftet Johannes Böhm den Kohlbacher Hof – ebenfalls ein Familienbetrieb mit Tradition, aber ebenso mit Mut zur Weiterentwicklung. Was beide Betriebe verbindet, ist mehr als Nachbarschaft: Es ist die gemeinsame Überzeugung, dass Heimatgenuss auf kurzen Wegen entsteht.

Kartoffeln, Quinoa und Kichererbsen vom Kohlbacher Hof finden im Grünewalds ihren Weg auf die Teller. So entstehen Gerichte, die regionale Zutaten mit kreativen Ideen verbinden, etwa Falafel aus Odenwälder Kichererbsen oder das Grünewalds Cordon Bleu mit Handkäse, Schinken und Bratkartoffeln von Böhms Feldern.

Diese enge Zusammenarbeit beruht auf Vertrauen und kurzen Abstimmungen. Was der Acker hergibt, inspiriert Philipp Lutz für seine Speisekarte – saisonal, frisch, authentisch. Umgekehrt weiß Johannes Böhm, dass seine Erzeugnisse in der Küche des Grünewalds wertgeschätzt und handwerklich verarbeitet werden.

Vom Feld auf den Teller – und zurück

Die Geschichte des Kohlbacher Hofs ist geprägt von Wandel. Nach der Übernahme des Familienbetriebs hat Johannes Böhm den Viehbestand abgegeben und den Fokus auf den Ackerbau gelegt. Neben der bewährten Kartoffelvielfalt wachsen heute auch Quinoa und Kichererbsen auf den Feldern. Produkte, die ursprünglich aus anderen Regionen stammen, aber sich dank Böhms Engagement auch im Odenwald heimisch fühlen.

Ganz ohne tierisches Leben wollte Böhm den Hof dennoch nicht lassen. Eine kleine Hühnerschar gehört heute wieder zum Hofbild – nicht als wirtschaftlicher Betriebszweig, sondern als charmante Erinnerung an die bäuerlichen Wurzeln. Drei Hunde begleiten Böhm zudem und machen den Alltag auf dem Hof komplett.

Darüber hinaus arbeitet Böhm gemeinsam mit Philipp Lutz und einem weiteren Landwirt im Rahmen eines Flächenprojekts zusammen. Hier geht es nicht um große Strukturen, sondern um die praktische und nachhaltige Bewirtschaftung einzelner Flächen. Ein Beispiel für den gelebten Zusammenhalt der Region.

Genusswochen, Kartoffelvielfalt und echte Begegnungen

Für Gäste der Region wird diese enge Verbindung erlebbar. Die Odenwälder Genusswochen und Kartoffelwochen sind feste Größen im kulinarischen Kalender und zeigen eindrucksvoll, wie Landwirtschaft und Gastronomie zusammenwirken. Frische Produkte, kurze Wege und kreative Interpretationen machen die Veranstaltungen zu einem echten Erlebnis. Das Beispiel von Grünewalds ERLEBEN & GENIESSEN und dem Kohlbacher Hof steht dabei stellvertretend für viele gastronomische Betriebe und Direktvermarkter, die in der Destination Bergstraße-Odenwald ähnlich eng zusammenarbeiten. Diese Vielfalt an nachhaltig agierenden Betrieben ist ein echtes Alleinstellungsmerkmal der Region und macht den kulinarischen Reichtum hier so besonders.

Heimatliebe, die man schmecken kann

Am Ende eines genussvollen Abends in Ober-Klingen gehen die Lichter im Innenhof langsam aus. Die letzten Gäste verabschieden sich herzlich von Familie Lutz – satt, zufrieden und beseelt von dem Gefühl, etwas Echtes erlebt zu haben. Vielleicht haben sie auch Johannes Böhm getroffen und erfahren, wie aus einer Kartoffel, einem Quinoakorn oder einer Kichererbse ein Stück Odenwälder Genuss wird.

Das Grünewalds und der Kohlbacher Hof zeigen gemeinsam, wie nachhaltiger Genuss und Regionalstolz im Odenwald zusammengehören. Eine Partnerschaft, die Bodenhaftung und Zukunft gleichermaßen verbindet.

diese Seite teilen

Das könnte Dir auch gefallen

"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
Wie Zusammenarbeit glücklich macht

erstellt am 16.07.2026

Ein Interview mit Marion Koziol von der koziol Glücksfabrik über die Bedeutung von Vernetzung und Zusammenarbeit für den ländlichen Raum.
Kartoffelzucht auf dem Kohlbacher Hof

Reichelsheimer Str. 104, 64853 Otzberg

erstellt am 16.07.2026

Der Kohlbacher Hof ist für seine Kartoffelzucht weit über die Grenzen des Odenwaldes hinaus bekannt. Zahlreiche international bekannte Kartoffelsorten nahmen auf den Feldern des Hofes ihren Anfang.
Die Kartoffel in der Volksheilkunde

erstellt am 16.07.2026

Ein Interview mit dem Apotheker Dr. Detlef Eichberg über die Heilkraft der Kartoffel. Der Experte verrät, wie gesund die Kartoffel wirklich ist und zu welchen Heilzwecken sie eingesetzt werden kann.
Einblicke in das Amt der Odenwälder Kartoffelkönigin

erstellt am 16.07.2026

Ein Gespräch mit der Odenwälder Kartoffelkönigin Julia I. über das, was sie im Laufe ihrer Amtszeit als Odenwälder Kartoffelkönigin alles erlebt hat.
"Himmel un Erd"

erstellt am 16.07.2026

Ein Gespräch über ganz verschiedene Sichtweisen auf "Himmel un Erd" mit Dekan Joachim Meyer vom Evangelischen Dekanat Vorderer Odenwald.
Kartoffelhoheiten seit 1994

erstellt am 16.07.2026

Die Odenwälder Kartoffelhoheiten vertreten und repräsentieren die vielen Facetten des Odenwaldes und der Odenwälder Küche. Sie sehen ihre größte Aufgabe darin, Menschen mit ihrer Liebe zur Region zu überzeugen und diese mit ihnen zu teilen.Gerne beweisen die Kartoffelhoheiten Einheimischen und Gästen, welche Lebensqualität der Odenwald zu bieten hat.
Kartoffelsorten

erstellt am 16.07.2026

Wer sich bewußt für den Einkauf regionaler Produkte entscheidet, der steht oft vor der Frage, zu welcher Kartoffelsorte er beim Einkauf auf dem Bauernhof oder im Hofladen greifen soll. Unsere kleine Kartoffelkunde soll die Entscheidung erleichtern.
Kuriose Kartoffelkunde

erstellt am 16.07.2026

Eine kurzweilige Einführung in die Geschichte, den Anbau und die Verwendung von Kartoffeln, die zum Schmunzeln einlädt und doch recht lehrreich ist.
Odenwälder Kartoffelbrot

erstellt am 16.07.2026

Ein Brot aus Kartoffeln? Über die Herstellung und den Geschmack von Odenwälder Kartoffelbrot berichtet dieser Beitrag.
Über die Bedeutung der Kartoffelwochen

erstellt am 16.07.2026

Ein Interview mit Christine Friedrich über die Bedeutung von kulinarischen Aktionen wie den Odenwälder Kartoffelwochen für die Gastronomiebetriebe im Odenwald.
Was macht die Odenwälder Blaue im Ried?

erstellt am 16.07.2026

Ein Interview mit dem "Kartoffel-Sommelier" Siegbert Ochsenschläger über längst vergessene Kartoffelsorten auf dem Bauernhof Ochsenschläger in Biblis.
Magazin Odenwälder Kartoffelsupp

erstellt am 16.07.2026

"Die Odenwälder Kartoffelsupp" ist aus der Zeitungslandschaft der Region nicht mehr wegzudenken. Wenn es um Ausflugs-, Ausgeh- und Gastronomietipps geht, ist die Kartoffelsupp unübertroffen.
Patat - Kleinkunst im Kartoffelkeller

erstellt am 16.07.2026

Kunst im Kartoffelkeller? Wie aus einem vermüllten Kartoffelkeller eine Kleinkunstbühne entstand und was dies mit einem Kartoffelsack zu tun hat, davon berichtet der folgende Beitrag.
Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V.

Kalterer Straße 5, 64646 Heppenheim

Der DEHOGA Hessen ist die starke Stimme des hessischen Gastgewerbes.Er vertritt die Interessen von Hotellerie und Gastronomie im gesamten Bundesland – engagiert, praxisnah und mit großer Branchenkenntnis.Seinen Mitgliedern bietet der Verband kompetente Beratung, konkrete Unterstützung im Alltag und Zugang zu einem belastbaren Netzwerk.Vom familiengeführten Gasthaus bis zum Hotelbetrieb: Ziel ist es, die Betriebe auf ihrem Weg erfolgreich zu begleiten.
Bratkartoffelsalat

Dorfstraße 12, 64720 Michelstadt

Eine Odenwälder Spezialität von Uwe Horlitz, dem Vorsitzenden des Vereins Köche Starkenburg e.V.

Main course Boil German

Buntes Kartoffelomelette

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stube.

Main course Bake Regional, German

Himmel un‘ Erd

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Ein klassisches Kartoffel-Rezept aus der Odenwälder Küche vorgestellt von Armin Treusch.

Main course Boil Regional

Kartoffel-Kürbis-Gnocchi

Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach

Ein leckeres Rezept von Thomas Horn; "Die Linde", Fränkisch-Crumbach.

Main course Vegetarian

Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa

Marktpatz 1, 64720 Michelstadt

Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.

Dessert Bake Vegetarian

Kartoffelgratin

Darmstädter Str. 56, 64646 Heppenheim

Ein leckeres Rezept von Dr. Patrick Staub; Geschäftführer Bergsträßer Winzer eG.

Main course Bake Vegetarian

Kartoffelgulasch á la Barbara

Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Barbara I.

Main course Boil German

Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns-Stuben.

Main course Boil Vegetarian, Regional, German

Kartoffelsuppe mit Süßkarttoffel-Würfelchen

Ein leckeres Kartoffel-Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Ann-Katrin I.

Main course Boil German

Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Speckfüllung

Darmstädter Str. 60, 64385 Reichelsheim

Ein leckeres Rezept von Rainer Feick; Herrnmühle Reichelsheim.

Main course

Kartoffelwaffeln mit gebeizter Lachsforelle und Kräuterschmand

Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim

Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stuben.

Main course Bake Regional

Odenwälder Schupfnudeln mit Apfelsauce und Apfel-Rotkraut

Kalterer Str. 5, 64646 Heppenheim

Ein leckeres Rezept von Otto Heinrich Sattler, dem Ehrenvorsitzenden des DEHOGA Südhessen

Main course Boil Regional, German

Spinat-Kartoffel-Lachs-Auflauf

Marktplatz 1, 64720 Michelstadt

Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.

Main course Bake Mediterranean

Zwetschgenknödel á la Melissa

Marktplatz 1, 64720 Michelstadt

Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.

Dessert Boil Regional, German

Hoflädchen Ochsenschläger

Rheinstraße 15, 68647 Biblis

Auf dem nachhaltig wirtschaftenden Hof können Sie ein breites Sortiment selbst erzeugter Produkte einkaufen, unter anderem auch seltene Kartoffelsorten.
Restaurant Burghof

Burghof 10, 64753 Brombachtal

*** Kartoffelsuppe mit Speck und geröstetem Bauernbrot *** Saftgegartes Forellenfilet mit Kartoffelcrème, Apfelwürfeln und Dill-Öl *** Süßkartoffel-Vanille-Mousse mit karamellisierten Haselnüssen und Apfelkompott ***

Regional, International

Molkerei Hüttenthal

Molkereiweg 1, 64756 Mossautal

Regional .. die erste Wahl! Das trifft besonders bei der Molkerei Hüttenthal zu. In den frischen, unverfälschten Molkereiprodukten kann man den Odenwald schmecken.
Hofladen Hultsch, Landwehrhof

Georg-August-Zinn-Straße 106, 64823 Groß-Umstadt

Neben vielen anderen frischen regionalen Produkten werden im Hofladen Hultsch auch Kartoffeln aus eigenem Anbau angeboten. Gefragt sind bei dem Direktvermarkter ebenso frische Eier aus Freilandhaltung.
Festliche Eröffnung der 36. Odenwälder Kartoffelwochen im Brauereigasthof Schmucker

Hauptstraße 91, 64756 Mossautal

Wo Tradition auf Kulinarik trifft: Feiern Sie mit uns den Auftakt der 36. Odenwälder Kartoffelwochen!

Do., 17.09.2026 bis Do., 17.09.2026

Odenwälder Winzergenossenschaft - Vinum Autmundis

Riegelgartenweg 1, 64823 Groß-Umstadt

Im Direktvermarkter-Weingeschäft der Odenwälder Winzergenossenschaft finden Weinkenner ein umfangreiches Sortiment an Weinen, Sekten, Likören und andere Spezialitäten von der Odenwälder Weininsel.
Bauernhof Albrecht

Marktstraße 48, 64401 Groß-Bieberau

Familie Albrecht bietet neben Kartoffeln aus dem eignen Anbau, Eier aus dem Hühnermobil und weitere regionale Produkte im Hofladen an.
Brauereigasthof Schmucker

Hauptstraße 91, 64756 Mossautal

*** Reibekuchen mit Schmand-Dill-Creme und geräuchertem Lachs an einem Salatbouquet *** Gegrilltes Buntbarschfilet auf Kartoffel-Erbsen-Püree mit geschwenkten Rosmarin-Tomaten *** Schweinemedaillons an Estragonsoße und Kartoffelmuffins gefüllt mit Waldpilzen ***

Regional, International, German

The Potato Weeks at the Berghof

Arrive and feel good! Surrounded by the idyllic landscape of one of the most beautiful valleys of the Odenwald you will spend three days with half board at the Berghof Erzbach.
Gasthaus “Die Linde”

Darmstädter Str. 2, 64407 Fränkisch-Crumbach

*** Omas Kartoffel-Gestampftes (Bohnen, Karotten, Kartoffeln) und Schweinekamm *** Kartoffel-Kräuterplätzchen auf Waldpilzragout *** Wild-Boulette, Bratkartoffeln und Wirsinggemüse ***

Regional, German

Gasthaus-Café "Zur Schönen Aussicht"

Auf der Tromm 2, 64689 Grasellenbach

*** Zweierlei vom Odenwälder Reh an Wacholderrahm mit Wurzelgemüse und Kartoffelstampf *** Hausgemachte Kartoffelrösti mit gebeizter Odenwälder Forelle und Sahnemeerrettich *** Odenwälder Forelle "Müllerin-Art" - grätenfrei - mit Dill-Salzkartoffeln ***

German

Gasthof "Zum Laudenauer Tal"

Gumpener Straße 59, 64385 Reichelsheim

*** Vegetarische Laudenauer "Kartoffelplätschen" mit Wirsing-Creme gefüllt an Kräuter-Wein-Soße *** Gebratene Laudenauer Kartoffel-Gnocchi mit Pfifferlingen und Kirschtomaten *** Laudenauer Kartoffelgratin an geschmortem Odenwälder Schweinenacken und Altbiersoße ***

Regional, German

Grünewalds ERLEBEN und GENIESSEN | Restaurant und Eventscheune

Bachstr. 4, 64853 Otzberg

*** Odenwälder Kartoffelsuppe mit pochiertem Ei vom Reinheimer Landhinkel *** Odenwälder Kartoffel-Hirse-Arancini mit Hüttenthaler Handkäsekern auf Apfelwein-Gemüse-Risotto *** Süßer Kartoffelschmarrn mit Rosinen und Nüssen dazu Zwetschgenröster ***

Vegetarian, Regional, German

Landgasthof Hagen

Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach

*** Parmesan-Gnocchi mit Kirschtomaten-Sugo und Marktgemüse *** Kartoffel-Meerrettich-Blinis mit gebeiztem Lachsforellenfilet *** Kartoffel-Kaiserschmarrn mit Vanillesauce ***
Landgasthof Waldschlößchen

Nibelungenstr. 102, 64678 Lindenfels

*** Kartoffel-Mango-Suppe mit Lammrücken *** Rosa gebratene Entenbrust mit Kartoffel-Zucchini-Kuchen *** Süßkartoffelbrownies an Apfel-Kirsch-Kompott ***

Regional, German

Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"

Kriemhildstr. 12, 64385 Reichelsheim

*** Fleisch vom hofeigenen Weiderind mit Meerrettich, Kartoffeln und süßsaurem Obst *** Kartoffel-Lauch-Gratin mit buntem Salat *** Sauerbraten vom hofeigenen Weiderind mit Kartoffelknödeln und Rotkohl ***
Odenwald-Gasthaus "Dornröschen"

Annelsbacher Tal 43, 64739 Höchst

*** Kartoffel-Apfelwein-Suppe *** Wildschweinbraten in Rosmarinsoße mit Balleklöß‘ *** Gratin von Kartoffel und Wirsing mit Hüttenthaler Käse überbacken ***

Regional, German

Odenwald-Gasthaus "Zum Löwen"

Zeller Str. 2, 64753 Brombachtal

*** Dreierlei von der Kartoffel. Kartoffelklöße, gefüllte Kartoffeltaschen und Kartoffelkräuterkruseln mit Gemüsevariation *** Hüttenthaler Käse im Kartoffelkleid mit herbstlichem Salat *** Kartoffel-Linsenfrikadelle auf Pilzrahm und Gemüse ***

Regional, German

Restaurant Berghof

Forststraße 44, 64385 Reichelsheim

*** Hausgemachte Kartoffel-Bratwurst auf Kartoffel-Lauch-Gemüse *** Odenwälder Ziegenkäse in der Kartoffelkruste gebraten an Pflaumen-Chutney *** Hausgemachte Kartoffel-Ravioli mit einer Edelpilzfülung in Steinpilzrahm ***

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Restaurant Grüner Baum

Neckartalstr. 65, 64760 Oberzent

*** Hausgemachter Kartoffelrösti überbacken mit Raubritterkäse aus der Hofkäserei am Schloßberg und frischen Tomaten dazu Kräuter-Quark-Dip *** Zartes Hirschkalbsgulasch umlegt mit 7-Zwerge-Knödeln aus der Kartoffel *** Süße Kartoffeltaschen mit Pflaumenfüllung auf Vanillesauce ***

Regional, International, German

Restaurant Kuralpe Kreuzhof

Kuralpe 2, 64686 Lautertal

*** Vegetarischer Kürbisauflauf mit Kartoffeln und Schafskäse überbacken dazu Salat *** Apfelweinhähnchen mit Apfel-Kartoffelbrei dazu Salat *** Gefüllte Ofenkartoffeln mit Putenstreifen, Aioli und Salat ***

Vegan, Vegetarian, Regional, International, German

Restaurant Zur Post

Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König

*** Kartoffelcremesüppchen mit Speck, Zwiebeln und Schnittlauchöl *** Lachsfilet auf lila Kartoffel-Gurkensalat mit einer Zitronen-Ingwer-Sauce *** Süßkartoffel-Schokoladenmousse mit einem Mangochutney ***

Vegetarian, Regional, German

Zu "Das könnte Dir auch gefallen" zurückspringen
Datenschutz/Impressum 
                #ibePlaceholderMetaTag

                #ibePlaceholderJSAfterContent

                #ibePlaceholderHead